Ser, mówiąc najprościej to produkt spożywczy wytwarzany z mleka, jednak na świecie jest tak wiele rodzajów sera, że na ich temat powstają książki kucharskie i podręczniki kulinarne. W zależności od rodzaju mleka z jakiego powstaje ser, a także zawartości tłuszczu, procesu produkcyjnego i czasu dojrzewania, sery dzieli się na wiele gatunków. Amatorami serów są przede wszystkim Francuzi, ale nie tylko, doskonałe sery mają także Szwajcarzy, Włosi i Grecy. Sery są świetnym produktem spożywczym, który można wykorzystywać w wielu przepisach kulinarnych. Ser to nie tylko plasterek, który kładziemy na kromce chleba, to także składnik sałatek, zapiekanek, podstawa do zup serowych, czy wreszcie zwieńczenie dla gorącego talerza makaronu z sosem… Sery żółte są ulubionym przez dzieci składnikiem kanapek, z sera białego można przyrządzić wyśmienity farsz do naleśników, albo wykorzystać go do upieczenia ciasta, tak zwanego sernika. Parmezan, to bardzo twardy, mocno aromatyczny ser, który ściera się na tarce bezpośrednio przed spożyciem, jest bardzo charakterystyczny dla kuchni włoskiej. Sery należy przechowywać w lodówce, dobrze jest mieć zawsze zapas serów na wypadek niespodziewanych gości, ponieważ można z nich szybko wyczarować coś pysznego! Kiedy serwować sery? Tradycją kulinarną w wielu krajach jest podawanie serów po głównym posiłku. Półmisek serów jest też doskonałą przekąską, która powinna znaleźć się na każdym szwedzkim stole. Sery można serwować zarówno na śniadanie, jak i podczas wieczornych przyjęć, na których rozchodzą się niczym przysłowiowe, ciepłe bułeczki. Nie muszę dodawać, że świetnie nadaje się także jako dodatek do zapiekanek, czy innych dań. Jak podawać sery? W zależności od charakteru przyjęcia, sery można podać na estetycznej drewnianej desce, na półmisku, lub zwykłym talerzu. Sery należy pokroić na nieduże kawałki, plastry lub kosteczki i efektownie je ułożyć, na jednym półmisku nie powinno być więcej jak 2-3 rodzaje sera. Półmisek z serami można ozdobić winogronami, które również dobrze komponują się z serami smakowo. Obok serów można ustawić pieczywo, najlepiej pieczywo razowe i masło. Na przyjęciach świetnie sprawdzą się ser camembert i różne odmiany sera żółtego w zależności od upodobań.