Kiedy słońce cudownie rozgrzewa ziemię, a z nieba od czasu do czasu pada ciepły, letni deszcz, na zielonych krzaczkach pomidorów, w ciszy dojrzewają czerwone, soczyste owoce… Pomidory, to pyszne i soczyste owoce – choć z kulinarnego punktu widzenia kwalifikujemy je jako warzywa. Każdy powinien choć raz spróbować zupy pomidorowej, ugotowanej z pomidorów, które dojrzewały w słońcu, a nie pod wpływem chemicznych środków. Różnica jest niesamowita! Zupa pomidorowa, gęsta, o intensywnym kolorze, przepięknym i intensywnym zapachu, którego nie można nazwać inaczej, jak pomidorowym zapachem lata… W gorące dni, niepotrzebne są dania główne, nikt nie ma na nie za bardzo ochoty, ale talerz lekkiej zupy, ugotowanej z warzyw, które rosły w przydomowym ogródku, to uczta dla zmysłów! Właśnie zupy powinny stanowić podstawowe pożywienie latem, ponieważ pomagają nawodnić organizm, a ponadto dostarczają niezbędnych witamin. Dania główne, ziemniaki, kotlety, mięsne pieczenie, to stanowczo zbyt ciężkie potrawy na upalne dni. Tymczasem zupa pomidorowa, podana z grzankami, makaronem lub ryżem, w zależności od naszych kulinarnych upodobań, to danie, który każdy zje ze smakiem. Aby mieć pewność, że pomidory pochodzą z ekologicznej uprawy, najlepiej kupować je od znajomego rolnika. Zdrowe owoce wcale nie muszą wyglądać idealnie, liczy się ich smak i zapach, a nie idealny kształt wymagany przez UE. Poza tym, pamiętajmy, że na zupę pomidorową najlepiej nadają się owoce miękkie i lekko przejrzałe.
Dodane przez dnia Wrzesień 23rd, 2011
